供（gòng）應信息
廚房排煙工程的合理設計是後續加裝油煙淨化裝置的（de）前提條（tiáo）件。本文分析了廚房（fáng）排煙係統中的各個組成部分，提出了廚房理論排煙風量的計算方法以及集（jí）氣罩、排風管道和排風機的設計選型原則，可用以指導飲食業油煙淨化器的選型，提高油（yóu）煙淨化器的淨化效率（lǜ）。
廚房排煙管道的水平段不宜太長，一般水平遠距離不應超過15m並且要有（yǒu）2%以上的坡度，水平末端設活接（jiē）頭，以方便清理油垢。排（pái）風速度按規（guī）範不得低於10m/s，以防風速過低使油附著於煙道上，接排風罩的支管應設風量調節閥（fá）。
排煙管道的設計和安裝不合理（lǐ），往往會造成廚（chú）房排煙不通暢，直（zhí）接（jiē）影響油煙淨（jìng）化器的使（shǐ）用。
防火通風管道是建築中（zhōng）的（de）安（ān）全救生（shēng）係統，是指建築物局部起火後，仍能維（wéi）持一定時間正常功能的通風管道。它們主要應用於火災（zāi）時的防煙和排煙救生保障（zhàng）係統，根據建築種類和形式，建築設（shè）計防煙、排煙、供暖（nuǎn）、通風和空氣（qì）調節係統中的通風管道及建築內的其他通風管道，穿（chuān）過防火隔牆、樓板及（jí）防火牆處時，風管上的防火閥、排煙（yān）防（fáng）火閥兩（liǎng）側各2.0m範圍內的風（fēng）管應采用耐火風管或風管外壁應采取防火保護（hù）措施，且耐火（huǒ）極限不應低於該防火分隔體的耐火極限。
穿越牆體（tǐ）、樓（lóu）板的通風管道或排煙通風管道設置防火閥、排煙（yān）防火閥，是要防止煙（yān）氣和火勢蔓延到不同的區域。在閥門之間（jiān）的通（tōng）風（fēng）管道采（cǎi）取防火保（bǎo）護措（cuò）施，可保證通風管道不會因受熱變形而破壞整個分隔的（de）有效性和完整性。在供暖、通風和空氣調節通風管道中，一些特殊部位，白鐵風管，也需進行（háng）防火處理，這部分需要防火處理的通風管道也是防（fáng）火通風管道。這裏中所指的耐火通風管道以及需要采取防火保護措施的通（tōng）風管道（dào）可以理解成防火通風管道（dào）。也就是說，螺旋（xuán）風管，防火通風管道（dào）不一定全部是（shì）防排煙係統的通風（fēng）管道。
通風管道布置需要注意以下幾點：
1. 管（guǎn）道布（bù）置力求簡（jiǎn）單，盡可能垂直或傾斜裝設，傾斜角一般不（bú）得小於50°，使管道內的積（jī）塵能自然滑下。
2. 分支管與水平管或主幹管（guǎn）連接時，一般從管道的（de）上（shàng）麵或側麵接入。
3. 管道一般采（cǎi）用圓形截麵，因為（wéi）方形、矩形截麵管道四（sì）角會產（chǎn）生渦流，易積粉塵。蕞（zuì）小直徑一般不小於100mm，新風管，以防（fáng）管道堵塞。
4. 管道（dào）不宜支承在（zài）設備上(如通風機外殼)，應設支、吊架。鋼（gāng）製管（guǎn）道水（shuǐ）平安裝時（shí），其（qí）固定件的間距，銅陵風管，當管徑不超過360mm時，不（bú）大於4m；超（chāo）過360mm時，不大於3m。當垂（chuí）直安裝時，其固定件（jiàn）的間距（jù）不大於4m，拉（lā）繩和（hé）吊架（jià）不允許直接固定在（zài）法（fǎ）蘭盤上。
5. 為減輕風機的磨（mó）損，宜將除塵（chén）器裝置置於（yú）風機之（zhī）前。以上是管道設計應注意的幾個問題。在實際設計中，管道的直徑、風速和流量（liàng），還要根據實際情況（kuàng）進行阻力計算（suàn），在保證使用效果的前提下，使輸運氣流的能耗蕞小。
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