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酒店排煙工程應該遵循以下幾個設計（jì）要點（diǎn）才能保證良好的（de）效果呢：
1、係統的構（gòu）成要合理（lǐ）
廚房排煙係統的構成部件很多且每一個部件都有著不（bú）可忽視（shì）的作用，國（guó）內知名的廚房排煙係統生產廠家會根據酒店的實際需求來選擇合適（shì）的（de）油煙淨化器的類型和（hé）運行（háng）方式，並在設計時確保排煙係統中的每一個構（gòu）成部分（fèn）位置合理、銜接恰當。
2、確定好廚房油（yóu）煙排風量
為了保證達到蕞佳的淨化（huà）效果，服務完善的廚房排煙係統廠家在（zài）為酒店設計排風係統時應該嚴格按照排風罩（zhào）的吸入風速來對排煙風量進行計算，而計算（suàn）出來的排（pái）風量之後，還要按照罩口麵積來核算召口的吸風速度，確保罩口吸入風（fēng）速不低（dī）於規定的蕞低標準。
3、設計好（hǎo）廚房補（bǔ）風
由於廚房在建築（zhù）物中的位置都是不一樣的，所以有（yǒu）條件的廚房在設計廚房排煙（yān）係統之時應該由建築物的中（zhōng）央空調係統進行有序送風。這樣當廚房處於工作狀態之時，廚房排（pái）煙係統（tǒng）就能（néng）更好的投入運行，廚（chú）房（fáng）內處於（yú）負壓狀態，新風來源包括室外新（xīn）風滲透和餐廳的空氣大量補入廚房。
為（wéi）了得到蕞佳的廚房油煙排出效果，恒鼎商用廚房總結酒店廚（chú）房工程排煙係統在設（shè）計的時候就要遵循以上這幾個要點。因為每個廚房的格局和（hé）麵積大小（xiǎo）是不一樣的（de），所以隻有確保廚房排煙係統中的每一個構成都非常合理，以及擁有恰當（dāng）的排風量和補風效果（guǒ），才能真正做到讓廚房油煙達標排放。
通風管道是通風係統的重要組成部分，通風管道（dào）係統設計（jì）的目的，白鐵（tiě）通風工程是要合理地組織空氣流動，在保證使用效果的前提下，合（hé）理（lǐ）確定風管的（de）結構、布（bù）置和尺寸（cùn），排（pái）煙管（guǎn）道廠家，使係統（tǒng）的初投資和運行費用綜合蕞低。從理論上說，在送、排風管進入（rù）土建豎井處設與不設層（céng）流板其阻力係數相差可達10倍，從（cóng）某工程實際檢（jiǎn）測中發現，同樣型號的的風（fēng）機近（jìn）似的風管和風口，用作送風時風量為9780m3/h，廚房（fáng）排煙（yān）管道，用作（zuò）排風時風量為6560m3/h，差距達成22.7%。風口選用偏小也是係統阻力（lì）增大，風量下降的一個因素。
根據風機的（de）特性（xìng）曲線可以看出，風機可以在各種不同的風量下工作，風機在特性曲線的某一工作點上，風機的風壓（yā）與係統中的壓力得到平衡（héng），就確定了係統的風量。
當風道輸送一般氣體時，對黑鋼板風道應進（jìn）行除鏽、刷防（fáng）鏽漆處理，對含塵氣（qì）體可噴塗防（fáng）磨損保護層，當周圍環境空氣濕度較大時，通風排煙管道，風道外壁需做防腐蝕、防（fáng）鏽（xiù）處理。對輸送高溫、高濕氣（qì）體（tǐ）的鍍鋅鋼板風道內壁宜噴刷（shuā）磷化底漆或其他耐蝕塗料。在（zài）風道輸送高溫氣體或低溫空氣時，風道外壁應做保（bǎo）溫(保冷)處理。輸送高溫（wēn）氣體風（fēng）管的保溫目的，一是防止管道內空（kōng）氣的熱（rè）損失(出（chū）現在（zài）冬季集中空調係統);另外是防止在輸送廢熱蒸汽或（huò）高溫氣體（tǐ）時阻止熱量散發到房間內而使（shǐ）室溫升高，又可防止（zhǐ）人接觸風道而被燙到。
根據《通風（fēng）與空（kōng）調工程施工質（zhì）量驗收規範》的要求：
風管係統安裝完畢後，應按係統類（lèi）別要（yào）求進行施工（gōng）質量外觀檢驗。合格後，應進行風管係統的嚴密性檢驗（yàn），漏風量除應（yīng）符合設計要求和本規（guī）範（fàn）第4.2.1條的規定外，尚應符合下列規定：
1、 當風管係統嚴密性檢驗出（chū）現不合格時，除應修複不合格的係統外，受檢方應申請複驗或複檢。
2、 淨化空調係統進行風管嚴密性（xìng）檢驗時，巢湖排（pái）煙管道，N1級（jí）～N5級的（de）係統按高壓係（xì）統風管的規定執行；N6級～N9級，且工作壓力小於或等於1500 Pa的，均按中壓係統風管的規（guī）定執（zhí）行。檢查數量：微壓係（xì）統，按工（gōng）藝質（zhì）量要求實行全數觀（guān）察檢驗；低壓係統，按Ⅱ方案實行抽樣（yàng）檢驗；中壓係統，按Ⅰ方案實行抽樣檢驗；高壓（yā）係統，全數檢驗。
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