酒店排煙工程（chéng）應該遵循以下幾個設計要點才（cái）能保證良好的效果呢：
1、係統的構成要合理
廚（chú）房排（pái）煙係統的構成部件很多且每一個部（bù）件都有著不（bú）可忽視的作用，國內知（zhī）名的廚房排煙係統生產廠（chǎng）家會根據酒店的實際需求來（lái）選擇合適的油煙淨化器的類型和運行方式，並在設計時確保（bǎo）排煙係統中（zhōng）的每一個構成部分位置合理、銜接恰當。
2、確定好廚房油煙排風量
為了保證（zhèng）達（dá）到蕞佳的淨化效果，服（fú）務完善的廚房排煙係統廠家在為酒店設計排風係統（tǒng）時應該嚴格按（àn）照排風罩的吸入風速來對排煙風量（liàng）進（jìn）行計算，而（ér）計算出（chū）來的排風量之後，還要按（àn）照罩口麵（miàn）積來核算召口的吸風速度，確保罩口吸入風速不低於（yú）規定的蕞低（dī）標準（zhǔn）。
3、設計好廚（chú）房補風
由於（yú）廚房在建築（zhù）物中的位置都（dōu）是不一樣的，所以有條件的廚房在設計廚房排煙（yān）係統之時（shí）應該由建築物的中央空調係統進行有序送風。這（zhè）樣當廚房處於工作狀態（tài）之時，廚房排煙係統（tǒng）就能更好的投入運行，廚房內處於負（fù）壓狀態，新風來源包括室外新風滲（shèn）透和餐廳的空氣大量補入廚（chú）房。
為了得到蕞佳的廚（chú）房油煙排出（chū）效果，恒鼎商用廚（chú）房總結酒店廚房工程排煙係（xì）統在設計（jì）的時候就要遵循以上這幾（jǐ）個要點。因為每個廚房的格局（jú）和麵積（jī）大小是不一樣的，所以隻有確保廚房排煙係統中的每一個構成都非常合理，以及擁有恰當的排風量和補風效果，才能真正做（zuò）到讓廚房油煙達（dá）標排（pái）放。
新風係統（tǒng）可以分為單（dān）向流新風係統和雙向流新風係統，而（ér）雙（shuāng）向流新風係統一般有有兩種模（mó）式，一種是（shì）地送風，另一種是頂送（sòng）風。那麽，它們之間的區別是什麽呢？
1、從 通風效果來對比。
地送風：
由於二氧化碳比（bǐ）空氣重，所以越接近地麵，含氧量越低，因此，地（dì）送風能在（zài）室內提供更好的空氣品質（zhì），得（dé）到更好的通風效果，也不存在（zài）新風浪費（fèi）的情況。
頂送風：
排風速度（dù）過大時，風（fēng）管，容易引起噪音，而送、排風（fēng）速度過小、風壓不夠時，又容易（yì）引起短路。如（rú）果是頂送頂回，新鮮空氣進來（lái）後，很容易被排（pái）出去（qù），但（dàn）下方的（de）空氣卻不一定能快（kuài）速排出去。
2、施工難（nán）度（dù）
地送風：
一般采用扁形管路，法蘭風管，暗埋地麵墊層下，地麵（miàn）墊（diàn）層需增加30mm高度（dù），可與地暖鋪設有效結合施工，走向較為靈活。
頂送風：
管道可能要穿梁或者（zhě）是穿牆，小型管道（dào）直徑為75mm，一般采用上送上排，管路可能會交叉，想要裝飾美觀，必須（xū）要吊頂。
3、日常維護
地送風：
在地（dì）麵直接取出地送風口麵板進（jìn）行清（qīng）洗，較為方便。
頂送風：
送、排風口均在吊頂內，維護時，需要登高拆卸（xiè），排煙風（fēng）管，清洗風口。
1. 采用的風管製作板材和法蘭製作型材要符合規範和設計要求。
2. 製作（zuò）風管時為保證風管製（zhì）作後的強度，在下料時粘合（hé）處有一邊要保（bǎo）留20mm鋁箔做（zuò）護邊。
3. 現場施（shī）工時，管道需（xū）要一節一節的連接起來，可以在地麵上連（lián）接，也（yě）可以在支架上；一般安裝順序（xù）是先主管後支管。
4. 根據季節溫度、濕度及膠粘劑的性能確（què）定蕞佳粘合時間；粘接後（hòu），用角尺、鋼（gāng）卷尺檢查、調整垂直度及（jí）對角線偏差應符合規定。
5. 風管連接（jiē）口要嚴密，法蘭不（bú）能錯位安裝，插條式連接要（yào）牢（láo）固嚴密。
6. 連接（jiē）好的管道，需要檢查是否平直，並進行調整，這一步驟很關鍵。
7. 安（ān）裝後的風管（guǎn）布局要美（měi）觀，支架、風管不能有傾斜現象。
8. 管道與配件可拆卸的接口及調節機構，應裝在便於操作的（de）位置，不得裝在牆（qiáng）內或者樓板內；與風管連接的風（fēng）閥部件要有單獨支撐固定。
9. 防火閥易熔片裝於迎風（fēng）側；防火閥距（jù）牆不大於200mm。
10. 吊裝管道時，管道上下嚴禁站人；同時，管道內及上表麵不能有重物，防止墜物傷人的同時，管道也不能承受負荷。
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