廚房排煙管道由於長時間的使用會積累很多汙垢,這不(bú)僅會影(yǐng)響排煙效果,有時由於(yú)溫度(dù)過高還會發生火災。那(nà)麽廚(chú)房排煙管道的清洗是很(hěn)必要的。正(zhèng)常的話需三到五(wǔ)個(gè)月會清洗一次,但是油煙的管道要如(rú)何清洗呢,下麵給大家簡單的介紹 一下:
1、安裝清洗人員先拆下管道的上截和下截,即空降法(fǎ),此法主要用於清洗50公分見方以上的豎煙道。煙道(dào)上(shàng)方固定高空安全繩,係上安全帶,安裝清洗人員從上至下(xià)清洗豎煙道內的油汙。此法危險性(xìng)較大(dà),技術性強(qiáng),用度較高,清理效果好。因為豎煙道一般(bān)積油(yóu)較少一年清洗一次即可。
2、此法勞動強度較大,即人工進入法,對於大於40公分見方的(de)平行煙道可以人工鑽進去進行清理。需要留意加強透風(fēng),配備低壓(36伏(fú))照(zhào)明(míng)電(diàn)源(yuán)。
3、人工(gōng)無法進入時采用此(cǐ)法,即拆卸法,蕪湖通風管道,當煙道(dào)小於40公分見方時。安裝清洗人員根(gēn)據現場實際(jì)情況,每隔一定間隔拆卸一段煙道向兩方延伸清理(lǐ),此法效果好,難度較(jiào)大,白鐵皮通風管道,用度較高。
4、安裝清洗人員采用專用無火花開孔工具將管道(dào)的一方或多方開孔,即開孔法,此法對於人工無法進入且拆卸較為難題的煙道采用此法。開孔大小、間隔、數目根(gēn)據現場情(qíng)況而定,油汙(wū)清理完後將管道密封複原。
5、清洗周期短的(de)煙(yān)道采用此法清理,即機器設備清洗法,對於油汙較少。先將管道內噴灑清洗劑,使油汙軟化,再用30米長(zhǎng)的電(diàn)動軟軸刷將油汙洗擦幹(gàn)淨(jìng)。此法使用於30公分見方的豎煙道,人工無法進入且不便(biàn)拆卸的隱蔽的小煙道。這種不易清洗而(ér)且輕易積油要縮短清洗周期。
廚(chú)房排煙工程(chéng)的合理設計是後續加裝油煙淨化裝置(zhì)的前提條件。本文分析了廚房(fáng)排煙係統中的各個組成部分(fèn),提(tí)出了廚房理論排煙風量的計算方法以及集氣(qì)罩、排(pái)風管道和排風機的設計選型原則,可用以指導飲食業(yè)油煙淨化器的選型,提高油煙淨化器的淨化(huà)效率。
廚房排煙管道的水平段不宜太長,白鐵通風(fēng)管道,一般水平遠距離(lí)不應超過15m並且要有2%以上的坡度,水(shuǐ)平末端設活接頭,油煙通風管道,以方便清理油垢。排風速度按規範不得(dé)低於10m/s,以防風速(sù)過低使油附著於煙道上,接排風(fēng)罩的支管應設風量調節閥(fá)。
排煙管道的(de)設計和安裝不合理,往往會造成廚(chú)房排煙不通暢,直(zhí)接影響油煙淨化器的(de)使(shǐ)用。
1.金屬風管與法蘭連接時(shí),風管的翻邊要平整,並緊貼(tiē)法蘭,風管翻(fān)邊(biān)寬度不(bú)小於6mm;風(fēng)管的咬口縫,翻(fān)邊四角處,周邊,鉚釘縫部位(wèi)均塗密封膠密封。
2.送風管法蘭鉚釘(dìng)縫處塗(tú)密封膠,塗密封膠(jiāo)前首(shǒu)先要清除風管表(biǎo)麵的塵土和油汙。
3.風管與部件製作質量檢查:風管(guǎn)製(zhì)作保證(zhèng)項目的檢查,風管的規格、尺寸必須符合設計要求;風管的咬口必須緊密、寬度均勻、無孔(kǒng)洞、半咬(yǎo)口和(hé)脹裂等缺陷。
4.基本項目的檢查,風管外觀質(zhì)量應達到折角平直,圓(yuán)弧均勻,兩端麵平行,無翹角,表麵凹(āo)凸不大於(yú)5mm;風管與法蘭連接牢固,翻邊平整,寬度不(bú)小於6mm,緊貼法蘭,螺孔具備互換性;風管加固可靠、整齊,間距均勻對稱。
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